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來源：蘇州邁萊柏系統(tǒng)工程有限公司發(fā)布時(shí)間2018.07.03
食品檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃：
食品檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃——食品檢驗(yàn)可分為兩大項(xiàng)，一是檢測(cè)產(chǎn)品的品質(zhì)項(xiàng)目；二是檢測(cè)產(chǎn)品的衛(wèi)生項(xiàng)目，這一類項(xiàng)目的檢測(cè)相對(duì)難度大、投資高。衛(wèi)生項(xiàng)目包括微生物、添加劑、有害元素、農(nóng)殘留、獸殘留、毒素等。
微生物：
建微生物實(shí)驗(yàn)室要按照生物實(shí)驗(yàn)室設(shè)備及裝備規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行布局。必要的設(shè)備有潔凈臺(tái)、培養(yǎng)箱、高壓滅菌鍋、電爐等，其它設(shè)備則需要根據(jù)具體檢測(cè)項(xiàng)目配置。
添加劑和有害元素：
有一部分項(xiàng)目可以用化學(xué)法，但想滿足現(xiàn)在國標(biāo)的食品衛(wèi)生要求，應(yīng)該購置氣相色譜一氫火焰檢測(cè)器、液相色譜-紫外/可見光檢測(cè)器、原子吸收儀-石墨爐檢測(cè)器、原子熒光儀等。
殘留農(nóng)藥：
檢測(cè)殘留農(nóng)藥氣相色譜是不能少的。檢測(cè)有機(jī)氯農(nóng)藥，需配電子俘獲ECD檢測(cè)器;檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥，需配火焰光度FPD檢測(cè)器或氮磷NPD檢測(cè)器。現(xiàn)在農(nóng)殘檢測(cè)的項(xiàng)目越來越多，為提高通用性，建議配置毛細(xì)管柱分流/不分流進(jìn)樣口，安裝毛細(xì)管色譜柱。出口食品加工企業(yè)為了把好生產(chǎn)原料和產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，可以配置氣相色譜-質(zhì)譜儀。
殘留獸藥：
若進(jìn)行殘留獸藥的檢測(cè)，項(xiàng)目不多且批次多，可以配置酶聯(lián)免疫儀。對(duì)于有一定規(guī)模的出口食品企業(yè)，最好配置一臺(tái)液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀。
